Hola, aquí estoy otra vez para dejaros una nueva receta, en
esta ocasión se trata de magdalenas con la peculiaridad de que son de plátano
cubiertas de chocolate. Pero si no os gusta el plátano podéis hacerlas con
cualquier receta de bizcocho, como la del bizcocho de limón. Espero que os guste y os animéis a hacerla.
Saludos a todos/as.
MAGDALENAS DE PLÁTANO
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INGREDIENTES
PARA 12 MAGDALENAS
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INGREDIENTES
COBERTURA CHOCOLATE
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- 125
g de mantequilla punto pomada (es decir a
temperatura ambiente)
- 125 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 plátanos pequeños maduros machacados.
- 125g harina
- 2 cucharaditas de levadura
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- 100
g de chocolate negro
- Azúcar al gusto
- 1 o 2 cucharadas de mantequilla
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PREPARACIÓN
Primero precalentamos el horno a 180 º y preparamos las
blondas o moldes de las magdalenas en la bandeja del horno.
Por otro lado en un bol batimos la mantequilla con el
azúcar hasta que se forme una masa homogénea y suave. Y vamos añadiendo uno a
uno los huevos a la vez que batimos la masa.
Una vez integrados los huevos incorporamos los plátanos
machacados o pasados por la batidora, e incorporamos la harina y la levadura
tamizadas a la mezcla poco a poco mientras batimos.
Después con ayuda de un cazo vamos rellenando los moldes de
las magdalenas con la masa, llenado un poco más de la mitad cada uno. Y metemos
las magdalenas al horno entre 20 y 25 minutos aproximados. Para saber que estan
hechas podemos pinchar una con un cuchillo y si este sale limpio, es que ya
podemos sacarlas.
Cuando se hayan
enfriado ya podéis comerlas, o si preferís podéis decorarla como queráis yo las
de la foto las bañe de chocolate y las decoré con lacasitos, virutas de colores
y de chocolate.
Para hacer la cobertura de chocolate, troceamos unos 100 g de chocolate negro y lo
colocamos en un bol de cristal con la mantequilla y el azúcar que queramos
según lo dulce que nos guste. Ponemos el bol al fuego al baño maría hasta que
el chocolate se derrita y se mezcle con la azúcar y la mantequilla. Luego retiramos del fuego y con ayuda de una
cuchara untamos el chocolate por encima de las magdalenas y las decoramos.
CONSEJOS Y ACLARACIONES
1. Es aconsejable, tamizar la harina y la levadura, así como
todos los ingredientes en polvo que se usen para cocinar. Ya que al pasarlos
por el colador, evitamos que se formen grumos en la masa y los ingredientes se
mezclan mejor.
2. Existen diversos útiles para hacer magdalenas, desde
bandejas de horno con formas de magdalenas, hasta blondas o moldes de silicona.
Pero si no disponemos de estos útiles podemos hacerlas solo con las blondas de
papel, eso si para que las magdalenas os salgan redondas y no se deformen es
aconsejable poner las blondas dobles, es decir dos blondas en cada magdalena
para tengan más sujeción.
3. Por
último, el chocolate se debe derretir al baño maría, porque si lo derretimos
directamente en el fuego o en el microondas corremos el riesgo de que se queme,
y en ese caso el chocolate tendrá un sabor amargo. Por ello es aconsejable
hacerlo como se describe en la receta.
