Hola a tod@s aquí tenéis otra
receta Tarta de chantilly y fruta, es muy sencilla y fácil de hacer estupenda
para una merienda con la familia o los amigos.
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INGREDIENTES
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BIZCOCHO
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DECORACIÓN
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- 170 g de manteca o
margarina a temperatura ambiente.
- 100 g de azúcar
- 85 g chocolate negro
picado
- 50 g azúcar moreno
- 3
huevos
- 140 g de harina
leudante*
- 1
cucharadita de canela molida
- 3
cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
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- Preparado de crema chantilly
- Fruta al gusto
- Chocolate rallado o canela
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Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a entre
170º y 180º grados, y engrasar con mantequilla el molde que vayamos a utilizar.
Empezamos por preparar la masa del
bizcocho, para ello cogemos un bol de cristal preferiblemente ponemos dentro el
chocolate picado y lo derretimos al baño maría en el fuego, esto también puede
hacerse en el microondas pero corremos el riesgo de que el chocolate se queme
así que hay que estar muy pendiente. Una vez derretido el chocolate retiramos
del fuego que dejamos que se enfríe un poco.
Pro otro lado
batimos la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta conseguir una
mezcla cremosa e incorporamos los huevos uno a uno hasta que estén integrados
en la masa. Seguidamente incorporamos la
harina, el cacao y la canela que debemos haber tamizado previamente para evitar
grumos en la masa. Y luego añadimos el
chocolate derretido, removemos bien y vertemos la masa en el molde que ya
habíamos engrasado. Horneamos el bizcocho a media altura durante unos 50
minutos aproximadamente, para saber si esta hecho lo pinchamos en el centro con
un palillo o cuchillo y si este sale
limpio, ya podemos sacar el bizcocho, desmoldarlo con cuidado y dejarlo
enfriar.
En cuanto a la crema de
chantilly, es una crema elaborada con nata montada con azúcar glass y esencia
de vainilla, pero lo más cómodo es
comprar los preparados en polvo que venden en los supermercados y seguir
las instrucciones de la caja. Una vez
montada nuestra crema y con el bizcocho ya frío podemos montar nuestra tarta,
para ello con un cuchillo de sierra
cortamos el bizcocho por la mitad cubrimos una mitad con parte de crema
y tapamos con la otra parte del bizcocho, y añadimos más crema por encima.
Por otro lado pelamos y troceamos
la fruta que vayamos a usar yo en la de la foto utilicé manzana, melocotón y
plátano, algunas de estas frutas se ponen negras si no se comen pronto, por lo
que es mejor cortarlas y decorar la tarta con ellas justo antes de servir o
bien utilizar frutar que no se ennegrezcan como el melocotón, piña, kiwi,
fresas, etc…
Por ultimo espolvoreamos por
encima de la tarta chocolate rallado, o canela lo que más os guste.
ACLARACIONES E IDEAS*
Es posible que algunos no sepáis
que es la harina leudante, bien os la aclaro, la harina leudante, es la harina
que ya trae la levadura incorporada o bicarbonato. El bicarbonato que se usa en
la repostería igual que la levadura pero hay que tener cuidado con las
cantidades por que si nos pasamos puede dar sabor amargo a la preparación. Este
tipo de harina se usa sobretodo para hacer bizcochos. Yo la que utilizó es la
del mercadona y se llama harina para bizcochos.
Para esta tarta elabore un
bizcocho de chocolate, pero podéis hacerla con cualquier tipo de bizcocho, y
con cualquier tipo de crema (nata, chocolate, merengue, crema pastelera, etc)
lo que os resulte más fácil y sea acorde a vuestros gustos.
Bueno y hasta aquí todo por hoy
espero que disfrutéis de vuestra tarta. Ya sabéis si tenéis alguna duda podéis
escribirme a
tadoro@msn.com especificando
en el asunto tadorotatas blog.
Saludos.
