Que hay de nuevo, aquí os dejo
una de las recetas nuevas que he hecho durante las navidades. Es una mezcla
entre pudin y bizcocho espero que os guste.
BUDÍN DE MELOCOTÓN
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INGREDIENTES
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ELABORACIÓN:
Abrimos la lata de melocotón, retiramos el almíbar y
troceamos el melocotón en pequeños pedazos que dejamos reservados.
En un bol grande batimos la mantequilla con el azúcar, una
vez que estén bien mezcladas vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y la
tamizamos con ayuda de un colador. Poco a poco añadimos y batimos la harina a
la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos. Cuando tengamos una masa homogénea añadimos el
melocotón troceado y lo mezclamos con ayuda de una espátula o de una cuchara.
Por último, volcamos la preparación en el molde que hemos untado
de mantequilla previamente y lo metemos
en el horno a una altura media a 170º durante 45 minutos aproximadamente. Sabréis que esta listo cuando al pincharlo
con un cuchillo esté salga limpio.
Una vez horneado, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y
podemos decorarlo a nuestro gusto con azúcar glass, caramelo, sirope de
chocolate, etc.
